Gesunde Burger mit Käsefüllung – saftig, glutenfrei & proteinreich

Wer liebt keine saftigen Burger? Doch viele klassische Burger sind wahre Kalorienbomben und enthalten oft ungesunde Zutaten. Wenn du auf der Suche nach einer gesünderen Alternative bist, die trotzdem voller Geschmack steckt, bist du hier genau richtig! Dieser gesunde Burger kombiniert hochwertiges Eiweiss mit nährstoffreichen Zutaten und einer köstlichen Käsefüllung. Dank Bohnen, Frischkäse und einem cleveren Mix aus Gewürzen ist jeder Bissen ein Genuss – ganz ohne schlechtes Gewissen!

ZUM REZEPT

Was du für die gesunden Burger benötigst

Damit dein gesunder Burger gelingt, brauchst du einige Grundzutaten, die für die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack sorgen:

Hackfleisch: Die Basis des Patties – saftig und proteinreich.
Bohnen: Eine pflanzliche Eiweissquelle, die für eine gute Bindung sorgt und wertvolle Nährstoffe liefert.
Geriebener Käse: Für eine würzige Note und extra Saftigkeit.
Frischkäse: Sorgt für eine cremige Füllung im Inneren des Patties.
Tapiokastärke: Bindet die Masse und macht die Patties stabil.
Gewürze: Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver, Paprikapulver oder Chili für eine extra Geschmacksnote.
Öl: Zum Braten der Patties, damit sie aussen schön knusprig werden.

Mögliche Swaps:

Statt Rinderhack kann auch Hähnchenhack verwendet werden.
Für eine noch intensivere Käsenote kannst du Mozzarella oder Parmesan hinzufügen.
Wer keine Tapiokastärke hat, kann alternativ Pfeilwurzelmehl oder Kartoffelstärke nutzen.

Warum dieses Rezept?

Burger gehören zu den absoluten Klassikern – doch herkömmliche Patties bestehen meist nur aus Fleisch und liefern kaum zusätzliche Nährstoffe. Unser gesunder Burger ist nicht nur super saftig und voller Geschmack, sondern liefert dank Bohnen und Käse auch eine Extraportion Eiweiss und wertvolle Nährstoffe. Ideal für alle, die Muskeln aufbauen oder einfach eine gesunde, leckere Mahlzeit geniessen möchten!

Die Vorteile von Bohnen

Bohnen sind nicht nur eine fantastische pflanzliche Eiweissquelle, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie unterstützen die Verdauung, halten lange satt und liefern wichtige Antioxidantien. In Kombination mit Hackfleisch sorgen sie für eine perfekte Konsistenz und mehr Nährwert in jedem gesunden Burger Patty.

Warum ist dieses Rezept glutenfrei?

Viele gesunde Burger Patties enthalten Semmelbrösel oder andere glutenhaltige Bindemittel. Dieses Rezept verzichtet komplett darauf und nutzt stattdessen Bohnen und Tapiokastärke als Bindemittel – perfekt für alle mit Glutenunverträglichkeit oder einer Low-Carb-Ernährung.

Schritt für Schritt Anleitung

Bohnen vorbereiten: Die Bohnen gut abtropfen lassen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Masse mischen: Das Hackfleisch mit den Bohnen und der Tapiokastärke in einer Schüssel vermengen. Gut durchkneten, bis eine gleichmässige Masse entsteht.
Käsemischung herstellen: Den geriebenen Käse mit dem Frischkäse vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Gesunde Burger Patties formen: Eine Portion Hackfleisch nehmen, eine kleine Mulde hineindrücken und etwa 1 EL der Käsemischung in die Mitte geben. Anschliessend das Fleisch vorsichtig um die Füllung schliessen, zu einer Kugel formen und dann leicht flachdrücken.
Braten oder Grillen: Die gesunden Burger Patties in einer heissen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Servieren & geniessen: Die fertigen gesunden Burger Patties in einem glutenfreien Bun oder auf einem Salatbett servieren. Perfekt mit Avocado, Tomaten und einer Low-Carb-Sauce!

Fazit: Dieser gesunde Burger ist nicht nur unglaublich lecker und saftig, sondern liefert dank Bohnen und Käse eine ordentliche Eiweissladung. Er ist ideal für eine gesunde Ernährung, glutenfrei und perfekt für Fitness-Fans oder alle, die gerne proteinreiche Mahlzeiten geniessen.