Gesundes Bananenbrot-Rezept ohne Zucker

Eines meiner liebsten Dinge ist es, überreife Bananen zu haben. Sie sind einfach perfekt zum Backen! Ich habe verschiedene kreative Wege ausprobiert, sie zu verwenden, aber jeder braucht ein gutes Rezept für gesundes Bananenbrot, oder?

ZUM REZEPT

Warum du dieses gesunde Bananenbrot lieben wirst

Ein einfaches Rezept für gesundes Bananenbrot ist ein Muss in jeder Küche. Dieses gesunde Bananenbrot ist so unkompliziert, dass ich es jedem empfehle, der eine gesunde, leckere Backkreation ausprobieren möchte.

Wenn du gesundes Bananenbrot liebst, aber eine gesündere Variante suchst, ist dieses Rezept genau das Richtige! Gesundes Bananenbrot ist perfekt für morgendliche Momente, wenn du aufwachst und dich freust, dass ein frisch gebackenes gesundes Bananenbrot auf dich wartet.

Dieses gesunde Bananenbrot besteht aus gesünderen Zutaten wie Kokosöl als Ersatz für herkömmliches Rapsöl.

Für dieses Rezept benötigst du einige einfache Küchenutensilien:

• Kastenform

• Kleine & große Rührschüssel

• Schneebesen & Holzlöffel

• Backpapier

Für das Abmessen der Zutaten:

• Waage

So bereitest du gesundes Bananenbrot zu

Dieses Bananenbrot ist super einfach zuzubereiten. In nur 10 Minuten ist der Teig fertig!

1. Den Ofen vorheizen & die Form vorbereiten

Heize den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette die Kastenform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.

2. Die trockenen Zutaten mischen

In einer kleinen Schüssel Mehl, Natron, Salz und Zimt vermengen. Beiseitestellen.

3. Die feuchten Zutaten vermischen

In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen mit den Eiern verquirlen. Anschließend Kokosöl, Ahornsirup und Vanilleextrakt einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

4. Die trockenen Zutaten hinzufügen

Gib die Mehlmischung langsam zu den feuchten Zutaten und rühre vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.

5. Schokoladenstückchen einrühren

Füge die Schokoladenstückchen hinzu und rühre sie sanft unter. Alternativ kannst du auch Nüsse oder andere Zutaten hinzufügen.

6. Den Teig in die Form füllen

Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche ihn glatt. Falls gewünscht, mit zusätzlichen Schokoladenstückchen bestreuen.

7. Backen

Backe das Bananenbrot für 40–50 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

8. Abkühlen lassen & genießen

Lasse das Bananenbrot ca. 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es herausnimmst und auf einem Gitter vollständig auskühlen lässt.

Rezept-Tipps

• Bananen leicht zerdrücken: Verwende einen Kartoffelstampfer statt einer Gabel – das geht schneller!

• Extra reife Bananen verwenden: Um Bananen schneller reifen zu lassen, lege sie in eine Papiertüte und schließe sie. Sie sind in einem Tag perfekt!

• Mit Variationen experimentieren: Probiere gehackte Nüsse, Kokosraspeln oder getrocknete Früchte als Mix-ins.

Häufige Fragen

Wie lagere ich das gesunde Bananenbrot am besten? Bewahre es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf oder im Kühlschrank für bis zu eine Woche.

Kann ich das gesunde Bananenbrot einfrieren? Ja! Schneide es in Scheiben, wickle sie in Frischhaltefolie und friere sie bis zu 3 Monate ein. Zum Verzehr einfach eine Scheibe auftauen oder kurz im Toaster erwärmen.

Kann ich das Rezept glutenfrei machen? Ja! Verwende eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung als Ersatz für das Vollkornmehl.

Jetzt ausprobieren!

Gesundes Bananenbrot ist ein Klassiker! Ob mit oder ohne Schokolade – gesundes Bananenbrot ist immer eine leckere und gesunde Wahl. Backe gesundes Bananenbrot nach und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! 🍌🍞💛